话梅排骨要怎么做好吃？话梅排骨要哪些材料？如何做话梅排骨
1 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗 2 冷水下锅 3 水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用 4 锅烧热下葱白，姜片，辣椒段煸炒出香味儿 5 倒入排骨翻炒至表面起壳略微发黄 6 加入八角翻炒均匀 7 倒入料酒 8 加入糖，老抽和话梅（主要还是根据自己口味增减）翻炒上色后加入清水，水量淹没排骨即可，大火烧开转中小火慢炖40分钟，加入茄汁大火收汁根据口味酌情添加食盐，即可. 美食背后的故事 这个排骨是个南方口味的排骨！酸酸甜甜的！口味比较特别，大家可以试试！
谁能告诉我梅汁排骨用的原料是什么梅？
梅汁排骨用的原料是台式化梅