一、北京有几个地方有徽菜馆?
作为中国八大菜系之一的徽菜，近年来即便在安徽也并没有得到应有的礼遇。徽菜与其他菜系常见的生猛海鲜相比，用料简单，为家常俗物，少有珍奇，假如能结合生态、绿色理念，以大众菜系的定位宣传推广，理应很受欢迎。北京市真正意义上的徽菜馆只有寥寥三四家，据我年知北京市辖区宣武区白广路7号有一家“北京皖江徽菜馆”味道还可以，电话为，每天的营业时间大概为09:00-23:00，你可以去试试，但愿意能让你满意！
二、北京哪家的老北京炒肝最好吃?
炒肝是北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。
1，天兴居。最老牌儿的炒肝店，特点是大肠的火侯掌握得恰到好处，碗还是那种最传统的高桩小瓷碗。以前俺老去，因为是正宗名门，俺的要求比较高，用挑剔的眼光来看有两点不足：首先是没有大小碗之分，就一种规格，一碗两块；此外偶尔会发现肝片并不全是肝尖，白玉微瑕。地点在前门往南约300米，过“都一处”后，顺路东的鲜鱼口街向东约150米路北，店内墙上还贴着炒肝的介绍和天兴居的由来。
2，凯琳饭馆。俺觉得比天兴居的蒜味更浓些，口味偏咸，包子一般般。上文提到过，他那里的卤煮也不错。地址在虎坊桥路口西100米两广路路南，紧挨着湖广会馆饭庄。
3，鼓楼脚下一饭馆。对着鼓楼吃炒肝的感觉真的很好，要是碰上迈着方步、提笼架鸟的一位爷，准得迷惑一下是不是又回了清国。有两次周末早上去过，都排队二十余人。芡汁挺鲜，可俺觉得实质性内容偏少，蒜味似乎还应该更浓些。饭馆好象没名字，但挺好找，地点在鼓楼东北墙外，钟楼湾胡同的路牌正对着，门口有炒肝、卤煮火烧的招牌，下回俺准备试试那里的卤煮。
4，安乐林炒肝赵。离南二环比较近，最近去得勤些，跟以上三家有明显区别：芡汁颜色浅、整体口味淡；加了姜末；猪肝片比其它地方更大更醒目。虽然跟正宗的炒肝略有不同，但给的多，实惠，大肠在碗里的密度很大，口轻和加姜都恰好符合俺的要求。盛肝儿师傅的动作颇有些表演成分，大勺上下挥舞，盛肝儿的时候全身似乎没有一处不使劲的。地点在南二环景泰桥(天坛南门)往南约500米，蒲黄榆路口奔西约400米，景泰路与安乐林路交叉口的东北角。
三、北京最好吃的卤煮在哪里？
南城的卤煮小肠陈说第二，没人能说第一
这几年小肠陈的卤汤一直在改革：加入了去腥味的中草药后，味道也就显得更香，来加上小肠、肚子、肺头、猪肝、白肉、猪心、豆腐、火烧...各种口感的卤品齐聚一堂，配上卤汤，足够调起每位食客的胃口。另外这火烧有两个向您保证的，第一个是戗面的，第二个是慢慢煨熟的。
吃卤煮的时候记得顺便点份儿灌肠+北冰洋，绝配第二碗：百年老汤杨老黑
杨老黑卤煮小肠
来这家吃卤煮，您可能会看见一个老爷子坐在店门口，您来了之后就招呼您“来了您？几位？里面有座儿”，您甭害怕，这可爱的老爷子就是老板他家卤煮和其他家最大的区别就是汤了，人家的汤是正宗地道的百年老汤，据说这汤的配方里还有当年同仁堂的掌柜的给开的药方，所以来他家吃卤煮，卤煮上桌了您一定要先喝汤。除了卤煮，炸灌肠，干炸丸子也就和着点上，在来几瓶黑加仑和北冰洋，齐活
第三碗：深夜食堂北新桥
北新桥卤煮老店
上了年级的北京人都有这样的记忆，那就是在北新桥吃一碗夜宵卤煮来他家吃卤煮真的建议您晚上来，那才有感觉。看他家菜单感觉，分的那叫一个细啊大肠卤煮小肠卤煮分的很清楚，不像一般店就是大碗中碗，单加也分大肠小肠。他家卤煮有一个特点是煮的火大非常烂，所以味道比较中平，就连平时不吃肺的小编我，尝着也没什么异味直接入口了，肥肉也稍带点红烧肉式的口感，豆腐干非常入味。
第四碗：胡同深深胖子情
胖子卤煮
他家卤煮店在胡同里，走的太快就会错过了；不过随话说酒香不怕巷子深，您要是慢慢走顺着卤煮味儿，应该很准确的能找到
跟杨老黑家卤煮一样，来他家你一进门就会看见一个胖子在门口的一张桌子上坐着，有客人来了就招呼着坐下；有附近的街坊来吃饭，还会听见一句问候“呦，胖子，怎么没见瘦啊”他家卤煮肥肠、肺头清理的很干净，没什么脏器味儿。肥肠油花较多，满满一碗，感觉肠多肺少，火烧也没有因为泡的太久而散掉。除了香菜和蒜汁提味，还能看到卤煮上有一点酱豆腐，气味和口感都上了好几个仿瓷。适合初来乍到体验卤煮风味的人，味道比较清新，好吃。
第五碗：专业出身卤煮吕
不像其他卤煮店除了卤煮还会卖其他的家常菜，人家卤煮吕真的就是专业出身，除了几道咱北京人吃卤煮习惯点的炸灌肠，麻豆腐，凉菜之外，人家就是专业用心经营卤煮
他家卤煮的特点：汤色深、口味咸、切料大、豆干多，腐乳的汁子给的多，拌匀了就有种特别的香味。卤煮里的肠子是卤好的大肠放进碗里，不像其他家那样是锅里煮的肠子切好了放在碗里。
他家卤煮最大的招牌是苏造肉卤煮，这是别家没有的，肥瘦相间的四五片肉摆在最上面，一下就能激发食欲。第六碗：扶门而出门框胡
门框胡同百年卤煮(新街口店)
卤煮的各种下水都处理的很干净，小肠软而有嚼劲，入口即化；肥肠更不用说了；炸豆腐吸足汤汁，做的也是软软的；火烧很扎实，咬下去很实诚的感觉。小编我不好意思没拦住，一口气要了三碗卤煮，所以吃完了扶门而出，溜了溜食儿才腾出肚子为您尝一家推荐的卤煮店第七碗：吃货齐聚在陈记
陈记卤煮小肠(廊房二条店)
想跟您的吃货小朋友相见吗？陈记卤煮小肠一定可以满足你，因为来这里品尝卤煮的，有来自各个地方的旅行美食吃货。他家卤煮怎么样，给你不加任何形容词的白描一下：
“火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。肥肠洗的干净，没有白花花的，酥香劲道，火烧泡的特别入味”